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《銀三鋼使用》正光作　大型出刃包丁　7寸　210ミリ

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商品説明

(今、ご購入いただいた方には、横手小刀をサービスさせていただきます)正光作の7寸210ミリの大型出刃包丁です。希少品です。鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。長さ 380ミリ峰厚 9ミリ刃渡り 210ミリ重さ約430グラム（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。）納得のうえ、ご購入ください。希少品ですので、欠品の場合がありますのて、購入前にご連絡ください。神経質な方はご購入はお控えください。《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。本格派料理人必見。本家　稲葉屋　ダマスカス　墨流し　菜切　165mm 包丁　和包丁　白鋼　水牛朴柄。2つの金額です　アルミ　大型ケットル６Ｌ　やかん。ダンスク DANSK 両手鍋。牛刀木製ハンドル30cm。【新品未使用】LAVAラウンドキャセロール20cm 2.8L 鋳鉄　ブラック。ステンレススチール寸胴鍋蓋付き。エスエス製薬　ピョンちゃん　栓抜き。【ほぼ新品】MEYER グリルパン。ツ*ラ様 Vintage☆琺瑯花柄ケトル☆Tiffany★箱付新品。シグニチャーココット・ロンド 16cm チェリーレッド (シルバーツマミ)。最安値 IH対応ガス対応業務用として使用してました。